Konya Gıda Ve Tarım Üniversitesi, ERASMUS+ Chocofuture Projesi Kapsamında Uluslararası Gastronomi İş Birliklerinde Aktif Rol Aldı
8–12 Nisan tarihleri arasında Tarsus Gastronomi Merkezi’nde gerçekleştirilen eğitim ve atölye çalışmalarına paydaş olarak katılan üniversite, gastronomi alanındaki akademik birikimini uluslararası platforma taşıdı. Belçika ve Hollanda’dan gelen şeflerin de yer aldığı programda, çikolata üretimi üzerine uygulamalı eğitimler düzenlendi.
Tarsus Belediyesi ile Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası’nın destekleri ve Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği’nin yürütücülüğünde hayata geçirilen projede, Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi akademik katkısıyla dikkat çekti. Üniversite, proje kapsamında hem teorik bilgi paylaşımına hem de uygulamalı üretim süreçlerine destek vererek çok paydaşlı yapının önemli bir bileşeni oldu.
Farklı şehirlerden üretici ve girişimcilerin katılım sağladığı etkinliklerde, katılımcılar çikolata üretim tekniklerini yerinde deneyimleme fırsatı bulurken, bilgi ve tecrübe paylaşımı da ön plana çıktı. Bu süreçte Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi, gastronomi eğitiminde uygulama temelli yaklaşımın önemini bir kez daha ortaya koydu.
Programın sonunda Yeryüzü Pazarı’nda gerçekleştirilen etkinlikler ile yerel üreticiler ve uluslararası katılımcılar arasında doğrudan bağlantılar kuruldu. Bu etkileşim, yeni iş birliklerinin geliştirilmesi ve üretim çeşitliliğinin artırılması açısından önemli fırsatlar sundu.
Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi’nin yer aldığı bu tür uluslararası projeler, üniversitenin hem akademik hem de sektörel iş birliklerini güçlendirme vizyonunun bir yansıması olarak değerlendiriliyor.
