Program Çıktıları ve Öğretim Çıktıları

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programı Öğretim Amaçları

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programı, aşağıda belirtilen niteliklere sahip mezunlar yetiştirmeyi amaçlamaktadır:

1. Gıda sektöründe üretim, kalite kontrol ve analiz süreçlerinde görev alabilecek; gıda güvenliği, kalite kontrol uygulamaları ve laboratuvar uygulamaları konusunda temel, güncel ve uygulamaya yönelik bilgi ve beceriye sahip,

2. Gıda üretim süreçlerinde kullanılan temel unsurlar hakkında bilgi sahibi olan; gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon uygulamalarını bilen ve bu alanlarda gerekli mesleki bilgi ve beceriye sahip,

3. Gıda ürünlerinin kalite kontrol süreçlerinde gerekli analizleri gerçekleştirebilecek; fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve enstrümantal analiz yöntemleri konusunda bilgi ve beceriye sahip,

4. Gıdaların üretim, işleme ve dağıtım aşamalarında kalite kontrol süreçlerini takip edebilen; ilgili mevzuat, yönetmelik ve standartlara uygun kalite kontrol uygulamalarını gerçekleştirebilen,

5. Teknolojik gelişmeleri ve mesleki yenilikleri takip eden, yaşam boyu öğrenme bilincine sahip, mesleki etik ilkelere bağlı, bireysel ve ekip çalışmasına uyum sağlayabilen nitelikli teknik elemanlar yetiştirmek.

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programı Program Çıktıları

1. Temel matematik ve fen bilimleri konularında mesleki uygulamalara temel oluşturacak asgari teknik bilgiye sahip olur.

2. Gıda kalite kontrolü ve analizi alanı ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olur.

3. Gıda üretim süreçlerinde kullanılan temel unsurlar hakkında bilgi sahibi olur; gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon uygulamalarını gerçekleştirir.

4. Alanı ile ilgili gerekli araç, ekipman ve teknikleri kullanır.

5. Gıda ürünlerinde kimyasal, fiziksel, mikrobiyolojik ve enstrümantal analiz yöntemlerini uygular; analiz sonuçlarını değerlendirir.

6. Gıda mevzuatı, kalite yönetim sistemleri ve standartlar hakkında bilgi sahibi olur; kalite güvence uygulamalarına ve kalite kontrol süreçlerine katkı sağlar.
7. Gıda kalite kontrolü ve analiz çalışmalarında iş sağlığı ve güvenliği ile çevresel sorumluluk bilinciyle hareket eder.
8. Alanı ile ilgili uygulamalarda bireysel ve ekip çalışmasına uyum sağlar, sorumluluk alır.
9. Mesleki gelişimine katkı sağlayacak güncel bilgi ve uygulamaları takip eder, yaşam boyu öğrenme bilincine sahiptir.
10. Alanı ile ilgili verilerin toplanması, değerlendirilmesi ve raporlanması aşamalarında toplumsal, bilimsel ve etik değerlere uygun hareket eder.
11. Düşüncelerini ve mesleki bilgi birikimini yazılı ve sözlü iletişim yoluyla etkili ve anlaşılır biçimde ifade eder.